dancing in the moonlight

요리연구가의 떡볶이 맛내기 노하우 [양념장 숙성시키고 멸치국물 사용해요] 양념장을 만들어 일주일 정도 숙성시켜 사용하면 깊은 맛이 나요. 양념장은 오래 두어도 상하지 않으니 넉넉히 만들어두고 쓰는 것도 방법이에요. 떡볶이집의 맛을 내려면 진한 멸치국물을 사용하고 고추장과 고춧가루를 함께 넣으세요. 간은 간장으로 맞추고요. 배나 양파를 갈아 넣으면 감칠맛이 좋아지죠. - 이영희 [고추장과 국간장으로 양념해요] 고추장과 고춧가루만 넣으면 들척지근하고 텁텁한 맛이 나요. 고추장을 조금 덜 넣고 국간장으로 맛을 내죠. 고추장은 듬뿍 1큰술, 국간장은 1큰술을 넣으면 입맛에 딱 맞아요. 여기에 고춧가루 ½큰술을 넣으면 매운맛도 적당하게 더해지고요. 고추장을 이용해 담은 우엉장아찌나 마늘고추장아찌가 있으면 장아찌에..

마시쪄. 금요일. 생각지않게 찾아온 친구의 손에 들려있던 횡성한우. 음하하하하하하 역시. 한우. 겁나 비싸지만. 역시. 한우. 녹더라. 직접재배한 엄마표 부추무침과 시금치된장국까지 함께하니 여늬 한우집 부럽지 않고. 시원한 맥주도 함께하니 이곳이 천국이랴.